De filet pur of ossenhaas bevindt zich op de rug bij de lende van het rund. Uit deze runderfilet worden onder andere de chateaubriand, tournedos en filet mignon gesneden. In zijn geheel kan de filet pur als braadvlees bereid worden.
Langere tijd gerijpte kaas
Pikante versie van filet americain door toevoeging van een een pikant sausje.
Gehakt bereid met 100% kalfsvlees.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Versneden en gekruid kippenvlees.
