Hamburgers van americain en varkensvlees.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.
Mals en sappig varkensvlees afkomstig van het nekstuk. Bevat nog redelijk wat vet, wat zorgt voor extra smaak. Ideaal voor in hutsepot en stoofschotels.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
